Pierre'o Dukano mažai angliavandenių turinti dieta yra gera proga ne tik numesti perteklinį svorį, bet ir išlaikyti jį ateityje normos ribose. Sistema neriboja per dieną suvalgomo maisto kiekio, todėl alkio ar kaltės jausmas dėl kiekvieno papildomo gabalėlio nepersekios žmogaus, besinaudojančio Dukan dieta lieknėjimui. Tačiau turėsite persvarstyti savo kasdienę mitybą, daugiausia dėmesio skirdami baltymingam maistui.
Be 100 leistinų vartoti maisto produktų rūšių, dietos metu ir jai pasibaigus į valgiaraštį būtina įtraukti ir avižų sėlenas. Jie visiškai atstoja vieną valgymą, suteikia sotumo jausmą, padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir palengvina vidurių užkietėjimą. Iš sėlenų galite virti košę, kepti duoną arba atskiesti neriebiame kefyre.
Dukano dieta apima visišką riebalų, aliejaus ir majonezo pašalinimą iš dietos. Visus produktus geriau virti, kepti orkaitėje, kepti ant grotelių arba nepridegančioje keptuvėje. Vietoj augalinio aliejaus ar majonezo salotoms naudojamos citrinos sultys.
Dukano dieta yra vienas populiariausių svorio metimo būdų visame pasaulyje. Jį sukūrė garsus mitybos specialistas iš Prancūzijos daktaras Pierre'as Dukanas. Dukano dieta yra visa mitybos sistema, sukurta gana ilgam laikotarpiui.
Svorio metimo programa suskirstyta į 4 etapus. Kiekvienas iš jų reikalauja laikytis tam tikrų reikalavimų ir rekomendacijų.
Tačiau yra bendrų taisyklių, kurių reikia laikytis, nepaisant to, kokioje stadijoje asmuo yra:
- Vanduo. Per dieną organizmas jo turi gauti ne mažiau kaip 2 litrus.
- Pasivaikščiojimai. Kiekvieną dieną reikia leisti laiką lauke. Pasivaikščiojimas turėtų trukti mažiausiai ketvirtį valandos.
- Avižų sėlenos. Šis produktas turėtų būti ant stalo kiekvieną dieną.
- Įkroviklis. Mankšta ryte yra būtina norint numesti svorio.
Pierre'o Dukano dietos privalumai
Pagrindinis Dukan dietos privalumas yra didelis jos efektyvumas.
Tačiau tai dar ne visi prancūzų mitybos specialistės svorio metimo programos privalumai; Tarp jų taip pat galima išskirti šiuos veiksnius:
- Valgiaraštyje dominuoja baltyminiai produktai. Kūnui jo reikia raumenims kurti ir stiprinti.
- Dieta neverčia žmogaus laikytis griežtų ribų. Patogu praktikuoti dirbantiems žmonėms, kurie neturi galimybės maitintis pagal grafiką.
- Dieta nereikalauja skrupulingo kalorijų skaičiavimo.
- Meniu gana įvairus. Kiekvieną dieną galite valgyti skanius patiekalus ir atrasti naujus kulinarinius šedevrus. Be to, juos paruošti visai nėra sunku, o tai leidžia kasdieniame gyvenime pritaikyti dietos receptus.
- Dieta negali būti vadinama „alkana“. Jame draudžiama vartoti tam tikrus maisto produktus, tačiau tuos, kurie leidžiami, galima valgyti neribotais kiekiais.
- Dieta yra gana saugi žmonių sveikatai, todėl galite jos laikytis ilgą laiką.
- Dukano dietos taisyklių laikymasis leis ne tik atsikratyti antsvorio, bet ir atsikratyti celiulito, taip pat stangrinti odą ir padidinti raumenų tonusą.
Pierre'o Dukano dietos trūkumai
Pierre'o Dukano dieta turi keletą trūkumų:
- Mitybos sistemos negalima pavadinti subalansuota. Todėl besilaikantiems dietos gali atsirasti tam tikrų vitaminų ir mikroelementų trūkumas.
- Dėl maistinių medžiagų trūkumo galimi virškinimo ir nervų sistemų veiklos sutrikimai.
- Pradiniame svorio metimo etape jūsų sveikata gali pablogėti, o tai pasireikš padidėjusiu nuovargiu ir dažnu galvos svaigimu.
- Riebalų trūkumas gali sukelti hormonų disbalansą.
- Dietoje pagrindinis dėmesys skiriamas baltymų turinčiam maistui. Kūnas juos virškindamas gamina ketoninius kūnus, dėl kurių atsiranda blogas kvapas. Žmogui perėjus prie įprastos mitybos, ši problema turėtų išnykti savaime.
- Dietos negalima pavadinti ekonomiška. Baltyminiai produktai maistui gaminti nėra pigūs. Todėl nusprendę atsikratyti antsvorio pagal Dukan sistemą, turėtumėte iš anksto pasiruošti būsimoms išlaidoms.
Kenksmingas Dukano dietos poveikis
Dukano dieta grindžiama daugiausia baltymų turinčio maisto valgymu. Dėl tokių mitybos klaidų labai sutrinka medžiagų apykaita. Pradeda degti ne tik riebalai, bet ir raumenys. Verta suprasti, kad žmogaus širdis taip pat yra raumuo.
Kai organizmo ląstelės negauna pakankamai angliavandenių, riebalai nėra visiškai suskaidomi. Dėl to susidaro ketoninių kūnų kaupimasis. Jei organizme jų bus per daug, išsivystys metabolinė acidozė (apsinuodijimas acetonu). Todėl nereikėtų pamiršti pakankamo skysčių vartojimo. Svarbu išgerti bent 2 litrus vandens per dieną, kad sumažintumėte acidozės išsivystymo riziką. Tačiau net jei ši sąlyga yra įvykdyta, niekas negali garantuoti, kad inkstai veiks taip, kaip tikimasi. Beveik visi žmonės, kurie laikėsi Dukano dietos, pranešė apie acetono kvapą iš burnos ir skausmą inkstų srityje.
Kitas Dukano dietos trūkumas yra nervinio audinio laidumo sutrikimas. Yra žinoma, kad angliavandeniai yra smegenų mitybos šaltinis. Per dieną jam reikia apie 100 g grynos gliukozės, o tai prilygsta 380 kcal. Dukano dieta nustato griežtus angliavandenių apribojimus.
Dramatiškas svorio kritimas lemia tai, kad organizmas netenka riebalinio audinio. Riebalai žmogui būtini, nepaisant visų Pierre'o Dukano tezių. Jei organizme yra per mažai riebalų, tai gali sukelti sveikatos problemų. Faktas yra tas, kad riebalai dalyvauja vandens apykaitoje, yra ląstelės membranos komponentas, jų yra paviršinio aktyvumo medžiagoje, kuri reikalinga normaliai plaučių funkcijai. Apskritai riebalai yra būtini, kad kūnas tinkamai veiktų. Todėl per didelis ir per greitas svorio metimas neabejotinai turės neigiamos įtakos jūsų sveikatai. Naujausi tyrimai parodė, kad riebalų trūkumas kasdienėje dietoje padidina Alzheimerio ligos ir kitų neurodegeneracinių ligų išsivystymo riziką 10 kartų.
Dar vienas reikšmingas mitybos pagal Dukan sistemą trūkumas yra tas, kad meniu aiškiai matyti maistinių skaidulų trūkumas. Dėl to išsivysto lėtinis vidurių užkietėjimas, atsiranda nemalonus kvapas iš burnos, oda pabąla, atrodo blyški. Todėl Dukano dietos besilaikantiems žmonėms būtinai reikia vartoti sėlenas. Mes neturime pamiršti apie fizinį aktyvumą, nes be jo padėtis su išmatomis tik pablogės. Be to, verta iš anksto pasiruošti, kad nei mankšta, nei avižų sėlenų vartojimas visiškai nepanaikins blogo burnos kvapo ir vidurių užkietėjimo.
Dukano dietos galima laikytis tik absoliučios sveikatos fone. Jei sergate lėtinėmis ligomis, rekomenduojama naudoti ne tokias radikalias svorio metimo programas.
Pirmiausia galite pabandyti 50% sumažinti angliavandenių turinčio maisto kiekį ir stebėti organizmo reakciją. Taip pat nepamirškite apie vaikščiojimą, sportą ar jogą.
Kontraindikacijos
Prieš pradėdami mesti svorį pagal Dukan programą, turite susipažinti su šios dietos kontraindikacijomis:
- Žmonės, kenčiantys nuo medžiagų apykaitos sutrikimų, neturėtų laikytis Dukano dietos. Visiškas angliavandenių atsisakymas pirmajame svorio metimo etape tikrai sukels medžiagų apykaitos procesų nesėkmę, net jei jie anksčiau buvo normalūs. Jei yra kokių nors problemų dėl medžiagų apykaitos procesų, problemos tik stiprės. Žmonėms, sergantiems hipotiroze, pankreatitu, cukriniu diabetu ir kt., griežtai draudžiama laikytis Dukan dietos.
- Žmonės, turintys problemų su inkstais, kepenimis ar virškinimo organais, neturėtų laikytis Dukano dietos. Visas virškinimo traktas patirs didžiulį stresą, kai dietoje bus tokios įspūdingos baltymų dozės. Dėl to galimas hepatito, gastrito, opų, cholecistito ir kitų lėtinių ligų paūmėjimas. Jei žmogus turi problemų su tulžies pūslės funkcionavimu arba yra linkęs užkietėti viduriai, laikantis baltyminės dietos problema tik paaštrės.
- Moterys, kurių menstruacinis ciklas nestabilus, neturėtų laikytis šios svorio metimo programos. Tai labiau tinka jaunoms mergaitėms. Todėl Dukano dieta griežtai nerekomenduojama paaugliams iki 18 metų. Svoris pasitrauks gana greitai, todėl gali sutrikti mėnesinės arba visiškai išnykti. Moterys, kurioms yra buvęs hormoninis disbalansas, bus jautresnės nuovargiui, silpnumui ir mieguistumui. Galimi migrenos priepuoliai ir padidėjęs skausmas pilvo apačioje.
- Bet kokios dietos nėščioms ir žindančioms moterims yra draudžiamos. Nepriimtina apriboti negimusio vaiko aprūpinimą maistinėmis medžiagomis.
- Moterys, kurios yra prieš menopauzę arba menopauzės metu, neturėtų laikytis Dukan dietos. Nesilaikant šios rekomendacijos gali sutrikti hormonų pusiausvyra ir sutrikti endokrininių liaukų veikla.
- Širdies ir kraujagyslių ligos taip pat yra kontraindikacija Dukano dietai. Staigus polinesočiųjų riebalų rūgščių meniu apribojimas gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligų paūmėjimą.
- Angliavandenių trūkumas neigiamai veikia nervų sistemos būklę, todėl nestabilios psichinės sveikatos žmonės turėtų atsisakyti dietos. Be to, pastebimai pablogės ne tik žmogaus nuotaika, bet ir susilpnės jo protiniai gebėjimai.
1 fazė
Pirmasis Dukano dietos etapas vadinamas „ataka“. Tai yra trumpiausias laikas, tačiau to pakanka, kad suaktyvėtų riebalų skaidymo procesas. Priepuolio trukmė priklauso nuo papildomų svarų kiekio, kurio norite atsikratyti. Pavyzdžiui, jei skirtumas tarp jūsų tikrojo ir idealaus svorio yra mažesnis nei 10 kg, tai užtruks tik 3 dienas, o jei turite 10-20 kg antsvorio, atakos fazė truks 3-5 dienas. Norint numesti svorio 20–30 kg, visų dietos sąlygų reikia laikytis 5–7 dienas, o virš 30 kg – nuo 7 iki 10 dienų.
Nerekomenduojama savarankiškai ilginti šios fazės trukmės, nes organizmas jau patiria didelį stresą. Be to, viso etapo metu jus gali varginti stiprus troškulys, tačiau tai natūralus procesas. Norint geriau išvalyti organizmą ir papildyti skysčiais, kasdien reikėtų išgerti iki 2 litrų švaraus, nevirinto vandens. Burnoje gali būti nemalonus skonis ir blogas kvapas, tačiau tai greitai praeis.
Pirmajame etape leidžiama valgyti tik baltyminį maistą - žuvį, mėsą, kiaušinius, neriebią varškę. Iš mėsos asortimento geriausi variantai būtų jautiena, veršiena ir triušiena. Kiauliena ir ėriena dietai netinka, nes juose yra daug riebalų. Iš jūros gėrybių galite naudoti vėžiagyvius ir moliuskus; žuvims apribojimų nėra. Šiam etapui tinka ir paukštiena, išskyrus antį ir žąsį, taip pat paukštienos subproduktus.
Pieno produktams pirmenybę teikite neriebiai varškei, kefyrui, jogurtui ir pieno milteliams. Saikingai ir pagal skonį dėkite prieskonių, druskos ir česnako. Avižų sėlenų norma priepuolio stadijoje – iki 1,5 valgomojo šaukšto per dieną. Kalbant apie fizinį aktyvumą, tai sveikintina; Taip pat naudinga vaikščioti iki 20 minučių per dieną.
2 fazė
Antrasis Dukano dietos etapas yra „kruizas“. Nuo atakos skiriasi tuo, kad į valgiaraštį įtraukiamos visokios daržovės ir baltymų dienos kaitaliojasi su baltyminių daržovių dienomis. Daržoves, kaip rekomenduoja Pierre'as Dukanas, geriausia valgyti kas antrą dieną, nes tai saugesnis pasirinkimas organizmui nei 2 dienos po 2 ar 3 dienų po 3. Šis svorio metimo etapas trunka ilgiau – nuo dviejų mėnesių iki šešių mėnesių, tačiau jam pasibaigus jūsų svoris bus idealus.
Leidžiama vartoti pomidorus ir agurkus, ridikėlius, šparagines pupeles, bet kokios rūšies kopūstus, žalumynus, cukinijas, moliūgus ir kt. Išimtis yra daržovės, kuriose yra daug krakmolo ar aliejaus, pirmiausia bulvės, alyvuogės ir ankštiniai augalai (išskyrus šparagines pupeles). Taip pat geriau apriboti burokėlius ir morkas, nes juose yra daug cukraus. Visas daržoves galima vartoti šviežias, virtas, troškintas ir keptas; keptas maistas yra nepriimtinas.
Avižų sėlenų kiekis kruizo fazės metu padidėja iki 2 valgomųjų šaukštų per dieną, vandens lieka ta pačia doze – iki 2 litrų. Jei jus dažnai vargina vidurių užkietėjimas, sumažinkite suvartojamų sėlenų kiekį iki 1 valgomojo šaukšto. Kalbant apie vaikščiojimą, jų trukmė pailgėja iki 30 minučių per dieną. Jei griežtai laikysitės visų Pierre'o Dukano rekomendacijų, rezultatas neužtruks ir netrukus galėsite nustebinti visus aplinkinius savo idealia figūra.
3 fazė
Trečiasis Dukano dietos etapas vadinamas „konsolidacija“ arba „konsolidacija“. Jos metu fiksuojamas gautas rezultatas, o fazės trukmė priklauso nuo ankstesniuose etapuose numestų kilogramų skaičiaus. Kiekvienam numestam kilogramui skiriama 10 dienų, o tai reiškia, kad jei, pavyzdžiui, atsikratėte 10 kg, tada konsolidacijos etapas jums truks 100 dienų.
Leidžiamų produktų asortimentas šiame etape gerokai praplečiamas, o racioną papildo viso grūdo duona (iki 100 g per dieną), vaisiais (iki 200 g per dieną), išskyrus bananus, vynuoges ir vyšnias, kuriose yra daug cukraus. Dabar kelis kartus per savaitę galite pasilepinti ėriena ar kiauliena, įvairaus riebumo kietaisiais sūriais.
Nors vis dar krakmolingi maisto produktai - kukurūzai, ryžiai, makaronai, bulvės ir kiti - leidžiami tik 2 porcijomis per savaitę, numatoma tikra puota, tai yra bet kurio patiekalo (net ir kaloringiausio) įtraukimas į valgiaraštį du kartus per savaitę, vieną iš rytinių ar pietų patiekalų. Tačiau tokios šventės neturėtų vykti iš eilės; geriau juos kaitalioti reguliariais intervalais. Kartą per savaitę, pavyzdžiui, trečiadienį, patartina valgyti tik baltyminį maistą (baltymus).
4 fazė
Ketvirtasis etapas vadinamas „stabilizavimu“, o jo trukmė priklauso nuo jūsų noro (bent jau visą gyvenimą). Šiuo laikotarpiu, kai griežtai laikytis dietos nebereikia, avižų sėlenų vis dar suvartojama kasdien, tačiau po 3 valgomuosius šaukštus vandens – iki 1,5 litro per dieną. Dėl aktyvaus gyvenimo būdo ir mankštos jums bus daug lengviau išlaikyti reikiamą svorį.
What results can be achieved
Dukano dietą greičiausiai galima priskirti ne prie dietų, o prie mitybos sistemos, juolab kad jos laikytis galima nuo kelių mėnesių iki šešių mėnesių (ar net visą gyvenimą). Ir per tokį ilgą laiką organizmas spėja priprasti prie naujos dietos, tai yra normalizuojasi medžiagų apykaita. Svarbiausias šios dietos privalumas – numesti kilogramai negrįžta. Net ir pereinant prie įprastos mitybos, žmogaus svoris nepadidėja. Jums tereikia laikytis 4 paprastų taisyklių, su kuriomis jus supažindinome anksčiau.
Praktinius Dukano dietos rezultatus patvirtina klinikinė praktika. Duomenys apie pasiekto svorio stabilizavimąsi sugrupuoti atsižvelgiant į du laiko periodus: pirmasis - 6-12 mėnesių po dietos, antrasis - 18-24 mėn. Kaip parodė klinikiniai stebėjimai, svorio stabilizavimas laikotarpiu nuo 6 iki 12 mėnesių buvo sėkmingas 84% atvejų, nuo 18 mėnesių iki 2 metų - 62% atvejų. Tai dar kartą patvirtina aukštą sistemos efektyvumą, nes net ir po dvejų metų daugumos žmonių svoris išliko dietos metu pasiektame lygyje.
Reviews about the Dukan diet
Kaip ir bet kuriuo kitu atveju, apie Pierre'o Dukano dietą galite perskaityti tiek teigiamų, tiek neigiamų atsiliepimų. Pavyzdžiui, laikraštis „Daily Mail“ skelbia, kad Didžiosios Britanijos dietologų asociacija Dukano sistemą pavadino mažiausiai veiksmingiausia tarp dietų, be to, neturi jokio mokslinio pagrindo.
Gydytojai nurodo faktą, kad grūdų trūkumas maiste gali sukelti B grupės vitaminų trūkumą; pacientams, kurie nežino apie savo inkstų problemų, liga gali paūmėti, o skaidulų trūkumas apsunkins vidurių užkietėjimo problemą. They think maintaining this diet is crazy.
However, there are other opinions. Pavyzdžiui, jie sako, kad Kembridžo hercogienė Catherine Middleton prieš vestuves laikėsi šios dietos ir sėkmingai prarado du dydžius. We all remember very well how good she was then. Iš šio pavyzdžio aišku, kad Dukano dieta tikrai veikia.
Kaip ir bet kuri kita mitybos sistema, tik sveiki žmonės gali saugiai naudoti Dukan dietą. O jei nežinote savo tikrosios sveikatos būklės, prieš naudodami būtinai pasitarkite su gydytoju.